search
---1.jpg?imageView2/2/format/jp2)
_.png?imageView2/2/format/jp2)
_.png?imageView2/2/format/jp2)
Số 5, Đại lộ Zhendong, Khu công nghiệp Chu Tường, Từ Hi, Chiết Giang, Trung Quốc
+86-+86-15757114082
Tính ổn định nhiệt độ nước là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng chiết xuất espresso và Lò sưởi sưởi máy cà phê đóng một vai trò trung tâm trong việc duy trì sự ổn định này. Nhiệt độ nước nhất quán đảm bảo rằng quá trình chiết xuất mang lại hương vị tốt nhất từ khu vực cà phê, dẫn đến một bức ảnh espresso cân bằng và có hương vị. Khi nhiệt độ dao động, thậm chí một vài độ, nó có thể ảnh hưởng đáng kể đến hương vị, mùi thơm và chất lượng tổng thể của espresso.
Lò hơi sưởi máy cà phê chịu trách nhiệm làm nóng và duy trì nước ở nhiệt độ tối ưu, thường là từ 90 ° C đến 96 ° C (195 ° F, 205 ° F), được coi là phạm vi lý tưởng để chiết xuất thích hợp. Nếu nước quá nóng, nó có thể loại bỏ quá mức cà phê, dẫn đến hương vị đắng và bị cháy. Mặt khác, nếu nhiệt độ quá thấp, sẽ xảy ra dưới mức, dẫn đến hương vị chua, yếu và không cân bằng. Do đó, kiểm soát nhiệt độ chính xác là điều cần thiết để đạt được espresso chất lượng cao nhất quán.
Một trong những cách mà một lò sưởi sưởi ấm máy pha cà phê đảm bảo sự ổn định nhiệt độ là thông qua khối lượng nhiệt và cách nhiệt của nó. Các máy pha cà phê chất lượng cao sử dụng nồi hơi làm từ các vật liệu như đồng, thép không gỉ hoặc đồng thau, có đặc tính giữ nhiệt tuyệt vời. Lò hơi đồng, đặc biệt, được ưa chuộng trong nhiều máy thương mại do khả năng dẫn nhiệt nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định. Lò hơi bằng thép không gỉ, trong khi chậm hơn một chút để phản ứng, cung cấp độ bền và khả năng chống ăn mòn.
Một yếu tố quan trọng khác trong độ ổn định nhiệt độ là loại nồi hơi. Có ba loại hệ thống sưởi chính được sử dụng trong máy pha cà phê: nồi hơi đơn, bộ trao đổi nhiệt và nồi hơi kép. Một hệ thống nồi hơi duy nhất có một bộ phận làm nóng cho cả sản xuất bia và hấp, điều đó có nghĩa là máy phải chuyển đổi giữa nhiệt độ cho từng chức năng, có khả năng dẫn đến sự không nhất quán. Lò hơi trao đổi nhiệt giúp cải thiện sự ổn định bằng cách sử dụng một đường dẫn nhiệt riêng biệt để duy trì nhiệt độ sản xuất bia phù hợp trong khi cũng tạo ra hơi nước. Hệ thống chính xác nhất là nồi hơi kép, có nồi hơi dành riêng cho cả sản xuất bia và hấp, đảm bảo rằng nước chiết vẫn ở nhiệt độ không đổi bất kể nhu cầu hơi nước.
Lò hơi sưởi máy cà phê hiện đại thường kết hợp các bộ điều khiển PID (tỷ lệ tích phân-định hướng), giúp tăng cường hơn nữa sự ổn định nhiệt độ. Một hệ thống PID liên tục theo dõi nhiệt độ nồi hơi và tạo ra các điều chỉnh vi mô để giữ nó trong một phạm vi chính xác. Không có PID, bộ điều nhiệt truyền thống có thể gây ra sự thay đổi nhiệt độ ảnh hưởng tiêu cực đến tính nhất quán của espresso. Đối với những người đam mê baristas và cà phê, sử dụng máy có nồi hơi được điều khiển PID cho phép kiểm soát nhiều hơn các biến chiết xuất, dẫn đến hương vị espresso có thể dự đoán được và tinh chế hơn.
Biến động về nhiệt độ cũng có thể xảy ra khi nước được rút ra từ nồi hơi trong nhiều lần chiết. Trong các máy pha cà phê chất lượng thấp hơn, nhiệt độ có thể giảm khi kéo liên tiếp, dẫn đến chiết xuất không đều. Lò sưởi máy sưởi máy pha cà phê hiệu suất cao được thiết kế để phục hồi nhanh chóng sau mỗi lần chụp, đảm bảo rằng mỗi espresso được ủ trong điều kiện tối ưu. Các máy có mạch làm nóng trước hoặc đầu nhóm ổn định nhiệt giúp duy trì tính nhất quán này, đặc biệt là trong các thiết lập khối lượng lớn như cửa hàng cà phê.
Ngoài việc sản xuất bia, sự ổn định của nồi hơi nóng máy pha cà phê cũng ảnh hưởng đến quá trình hấp. Nếu nồi hơi đấu tranh để duy trì nhiệt độ trong khi tạo ra hơi nước, nó có thể dẫn đến hiệu suất bọt sữa kém, dẫn đến microfoam không nhất quán cho mạng lưới và cappuccino. Một nồi hơi ổn định đảm bảo rằng cả chiết xuất Espresso và hấp sữa đều có thể được thực hiện hiệu quả mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
